TUJUAN DIET
1. Mencapai status gizi normal.
2. Mengubah jenis dan asupan lemak makanan.
3. Menurunkan asupan kolesterol makanan.
4. Meningkatkan asupan karbohidrat kompleks dan menurunkan asupan karbohidrat sederhana.
5. Memberikan makan secukupnya tanpa memberatkan kerja jantung.
6. Mencegah atau menghilangkan penimbunan garam atau air.
SYARAT DIET
1. Batasi penggunaan bahan makanan yang terlalu banyak lemak.
2. Hindarkan bahan makanan yang menimbulkan gas.
3. Batasi bahan makanan sumber natrium (kecap, saus).
MAKANAN YANG DIANJURKAN
1. Sumber Karbohidrat
Nasi, roti, mi, kentang, macaroni, biskuit, tepung beras/terigu/sagu, kentang, gula pasir, gula merah, madu, dan sirup.
2. Sumber Protein Hewani
Daging, sapi, ayam dengan lemak rendah, ikan, telur, susu rendah lemak.
3. Sumber Protein Nabati
Kacang Kedelai, & hasil olahannya (tahu, tempe).
4. Sayuran
Sayuran yang tidak bergas, seperti bayam, kangkung, kacang buncis, kc. Panjang, wortel, tomat, labu siam, & tauge.
5. Buah-buahan
Pisang, papaya, jeruk, apel, melon, semangka, sawo.
6. Lemak
Minyak jagung, minyak kedelai, margarine, mentega dalam jumlah terbatas hanya untuk menumis, santan encer dalam jumlah terbatas.
7. Minuman
The encer, coklat, sirup
MAKANAN YANG TIDAK DIANJURKAN
1. Sumber Karbohidrat
Makanan yang bergas/alkohol, seperti ubi, singkong, tape singkong, tape ketan; kue yang terlalu manis, seperti cake, tarcis, dodol.
2. Sumber Protein Hewani
Gajih, kulit ayam, sosis, hati, limpa, babat, otak, kepiting, kerang, keju, susu full cream.
3. Sumber Protein Nabati
Kc. Tanah, kc. Mente, & kc. Bogor.
4. Sayuran
Semua sayuran yang bergas, seperti kol, kembang kol, lobak, sawi, dan nangka muda
5. Buah-buahan
Buah yang bergas/alkohol, seperti durian, nangka matang, alpukat.
6. Lemak
Minyak kelapa, minyak kelapa sawit, & santan kental.
7. Minuman
The/kopi kental, minuman bersoda.
8. Bumbu
Lombok, cabe rawit, dan bumbu lain yang tajam.
CARA MEMASAK YANG BAIK
1. Merebus
2. Mengukus
3. Mengungkeb
4. Menumis
5. Mengoven
>> Hindari makanan yang digoreng
CONTOH MENU SEHARI
PAGI
Nasi putih 100 g
Telur rebus 50 g
Tahu ungkep 100 g
Sayur bening labu siam 100g
Teh 1gls
Gula pasir 10 g
Snack Pk.10.00
Selada buah 100 g
SIANG
Nasi putih 100 g
Ikan pepes 50 g
Tempe bumbu kuning 50 g
Sup Oyong 100 g
Apel 1 bh
Snack Pk.16.00
Agar-agar buah 100 g
MALAM
Nasi putih 100 g
Daging rolade 50 g
Pepes tahu 100 g
Tumis wortel 100 g
Pepaya 100 g
Created by: Rany Adelina, S.Gz - Nutrition Consultant
Tidak ada komentar:
Posting Komentar