DIET PENYAKIT JANTUNG

TUJUAN DIET

1. Mencapai status gizi normal.

2.  Mengubah jenis dan asupan lemak makanan.

3. Menurunkan asupan kolesterol makanan.

4. Meningkatkan asupan karbohidrat kompleks dan menurunkan asupan karbohidrat sederhana.

5. Memberikan makan secukupnya tanpa memberatkan kerja jantung.

6. Mencegah atau menghilangkan penimbunan garam atau air.

SYARAT DIET

 

1. Batasi penggunaan bahan makanan yang terlalu banyak lemak.

2. Hindarkan bahan makanan yang menimbulkan gas.

3. Batasi bahan makanan sumber natrium (kecap, saus).

 

MAKANAN YANG DIANJURKAN

 

1. Sumber Karbohidrat

Nasi, roti, mi, kentang, macaroni, biskuit, tepung beras/terigu/sagu, kentang, gula pasir, gula merah, madu, dan sirup.

2. Sumber Protein Hewani

Daging, sapi, ayam dengan lemak rendah, ikan, telur, susu rendah lemak.

3. Sumber Protein Nabati

Kacang Kedelai, & hasil olahannya (tahu, tempe).

4. Sayuran

Sayuran yang tidak bergas, seperti bayam, kangkung, kacang buncis, kc. Panjang, wortel, tomat, labu siam, &  tauge.

5. Buah-buahan

Pisang, papaya, jeruk, apel, melon, semangka, sawo.

6. Lemak

Minyak jagung, minyak kedelai, margarine, mentega dalam jumlah terbatas hanya untuk menumis, santan encer dalam jumlah terbatas.

7. Minuman

The encer, coklat, sirup

 

MAKANAN YANG TIDAK DIANJURKAN

1.  Sumber Karbohidrat

Makanan yang bergas/alkohol, seperti ubi, singkong, tape singkong, tape ketan; kue yang terlalu manis, seperti cake, tarcis, dodol.

2. Sumber Protein Hewani

Gajih, kulit ayam, sosis, hati, limpa, babat, otak, kepiting, kerang, keju, susu full cream.

3. Sumber Protein Nabati

Kc. Tanah, kc. Mente, & kc. Bogor.

4. Sayuran

Semua sayuran yang bergas, seperti kol, kembang kol, lobak, sawi, dan nangka muda

5. Buah-buahan

Buah yang bergas/alkohol, seperti durian, nangka matang, alpukat.

6. Lemak

Minyak kelapa, minyak kelapa sawit, & santan kental.

7. Minuman

The/kopi kental, minuman bersoda.

8. Bumbu

Lombok, cabe rawit, dan bumbu lain yang tajam.

CARA MEMASAK YANG BAIK

1. Merebus

2. Mengukus

3. Mengungkeb

4. Menumis

5. Mengoven

>> Hindari makanan yang digoreng

CONTOH MENU SEHARI

PAGI                                                                           

Nasi putih                       100 g

  Telur rebus                     50 g

  Tahu ungkep                 100 g

  Sayur bening labu siam  100g

  Teh                                 1gls

Gula pasir                        10 g

Snack Pk.10.00

Selada buah                  100 g

SIANG

Nasi putih                    100 g

Ikan pepes                     50 g

Tempe bumbu kuning     50 g

Sup Oyong                   100 g

Apel                              1 bh

Snack Pk.16.00

Agar-agar buah           100 g

MALAM

Nasi putih                  100 g

Daging rolade              50 g

Pepes tahu                 100 g

Tumis wortel              100 g

Pepaya                      100 g

Created by: Rany Adelina, S.Gz - Nutrition Consultant

ALASAN ANAK SUSAH MAKAN

1. Bosan dengan menu makan ataupun penyajian makanan.

Tips: buat variasi menu dengan penyajian yang menarik.

2. Memakan camilan padat energi menjelang jam makan (es krim, kue, permen)

Tips: Berikan camilan minimal 1 jam sebelum makan utama.

3. Minum susu terlalu banyak.

Tips: Makanan padat sebaiknya disuapkan sebelum susu diberikan.

4. Terpengaruh kebiasaan orang tuanya (misal: ibu yg diet).

Tips: Orang tua harus memiliki pola makan yang baik, karena anak meniru perilaku orang tua.

5. Anak sedang sakit/sedih.

Tips: Buat suasana makan bebas emosi (saat menyuapi tersenyum) dan berikan komentar ppositif setiap kali anak mencoba makan dengan benar.

Rany Adelina, S.Gz
-Nutrition Consultant-

MAKANAN SEHAT UNTUK ANAK

TRIGUNA MAKANAN

1. Sebagai sumber tenaga, yaitu berasal dari bahan makanan pokok seperti: beras, kentang, jagung, mie, ubi, singkong, roti, dll.

2.   Sebagai sumber pembangun, yaitu berasal dari:

·   lauk-pauk (hewani & nabati), misalnya: telur, ikan, daging, unggas, hati, tempe, tahu, dll

· Susu

3. Sebagai sumber pengatur, yaitu berasal dari sayuran dan buah seperti: bayam, kangkung, sawi, wortel, tomat, pepaya, pisang, jeruk, apel, dukuh, dll.

TIPS MENYUSUN MENU UNTUK ANAK

1. Terdiri dari makanan yang menggunakan bahan makanan sumber tenaga, sumber pembangun, dan sumber pengatur.

2.     Sebaiknya menu bervariasi, berganti setiap hari, sehingga anak tidak bosan.

3.     Rasa makanan tidak berbumbu terlalu merangsang (pedas).

4. Sayur dan lauk-pauk dimasak sampai empuk sehingga mudah dikunyah anak.

CARA MEMBERIKAN MAKANAN KEPADA ANAK

1. Biasakan makan teratur 3x sehari, yaitu: makan pagi, siang, dan sore.

2.    Sebaiknya memberikan 2-3x makanan selingan diantara waktu makan, minimal 1 jam sebelum makan utama.

3. Jangan memaksa anak untuk makan bila masih terlalu lelah setelah bermain. Beri kesempatan untuk beristirahat kurang lebih 1/2 jam.

4. Sebaiknya makanan tidak dicampur, agar anak dapat mempelajari perbedaan tekstur dan rasa

5. Ajari cara memegang makanan, cara mengambil makanan padat dari sendok.

6. Ajari adab makan sambil duduk di meja makan dan berdoa sebelum makan.

7. Perkenalkan rasa baru kepada anak secara rutin

8. Motto “ Coba dan Coba lagi” harus selalu diterapkan jika anak tidak mau makan.

 

PERLU DIPERHATIKAN

UMUR 1-3 TAHUN

1. Anak bersifat konsumen pasif, yaitu tergantung apa yang disediakan ibu.

2. Arahkan untuk mengikuti pola makan orang dewasa.

UMUR 4-6 TAHUN

1. Anak bersifat konsumen aktif, yaitu dapat memilih makanan yang disukai.

2. Berikan pendidikan gizi yang baik.

3. Tanamkan kebiasaan makan yang baik.

UMUR 7-12 TAHUN

1. K ebutuhan zat gizi lebih besar untuk melakukan aktivitas fisik, misalnya: olahraga, bermain, dll.

2. Perhatikan makan pagi (sarapan), supaya anak lebih mudah menerima pelajaran.

3. Berikan makanan selingan (bekal) yang bergizi, supaya anak tidak jajan sembarangan.

CONTOH MENU SEHARI

PAGI                                                                           Nasi goreng

                                                                                   Telur dadar

                                                                                   Ketimun + Tomat

                                                                                   Susu

Pk.10.00                                                                      Bubur kacang hijau

SIANG                                                                        Nasi putih

                                                                                  Ayam goreng

                                                                                  Tempe bacem

                                                                                  Sayur bening bayam

                                                                                  Pepaya

Pk. 16.00                                                                    Puding coklat

MALAM                                                                     Nasi putih

                                                                                 Empal daging

                                                                                 Pepes tahu

                                                                                 Pisang

Pk. 20.00                                                                   Biskuit + susu

Rany Adelina, S.Gz
Nutrition Consultant